Поможем сделать Ваши мечты

реальностью!

359 (0) 879-279389
8 (800) 100-6682
Обратный звонок

Национальная кухня

  Болгарская национальная кухня пестра разнообразием и вкусовыми качествами. До сегодняшнего дня, здесь, сохраняются вековые традиции и практики приготовления блюд, рецепты которых остаются неизменными на протяжении сотни лет и передаются из поколения в поколение.

   Для болгарской кухни характерна одновременная тепловая обработка большого количества продуктов. Большинство рецептов включают множество овощей и приправ. Также существуют специфические блюда, которые можно отведать только в определенном районе страны.

Самые известные продукты, которыми Болгария славится на весь мир, это йогурт и белая брынза в рассоле. Под разным видом они всегда присутствуют на обеденном столе.

Традиционные блюда отдельных регионов

     Фракийская кухня

   Фракийский регион славится своими традициями и специфическими блюдами местной кухни. Фракийская рисовая баница, буранията (кислая капуста с рисом или шпинатом), фасоль с кислой капустой, фракийские блинчики (катми) и трахана – лишь небольшая часть кулинарных эксклюзивов этого региона. Местные села известны своими одними из лучших выпечек в Болгарии – питы и баницы.

   Многие блюда готовятся в керамических горшочках – гювечи и гювечета. Самые распространённые приправы для блюд фракийской кухни: красный перец, мята, базилик, тмин.

 

     Родопская кухня

   Родопская кухня – часть исключительного очарования Родопского края. Эта кухня имеет свою специфическую особенность, не смотря на то что она предлагается на большей части страны, настоящие аутентичные блюда можно попробовать именно здесь это – пататник и клин.

   Наиболее популярные блюда готовятся из местного сорта фасоли: салат из фасоли, боб-чорба (фасолевый суп), панированная фасоль, Родопское  чеверме и смилянская фасоль.

   Кроме фасоли, в родопской кухни широко используется картофель, самое популярное блюдо из него – пататник.

 

     Пиринская кухня

   Пиринская кухня - разнообразна и интересна своими блюдами, отличительной особенностью которой является использование разнообразных приправ. Наиболее полно с местной кухней можно ознакомится в районе Банско.

   Механы Банско и другие заведения в городах Пиринского региона привлекают туристов своей обстановкой и оригинальной атмосферой. Здесь можно отведать деликатесы и некоторые блюда сохранившиеся в течении многих веков: банки старец, капама, чомлек, кавырма по банcки, катино мезе. Если вы остановитесь в этом регионе, гостеприимные хозяева научат Вас готовить некоторые из этих блюд, так же здесь можно отведать  местные варианты мамалыги и голубцов, пастрамы/бастурмы.

Кулинарные события

«Пестрая трапеза в гостях у моего города»

   Проходит на всей территории Болгарии, чаще всего приурочено к официальным праздникам. Кулинарный фестиваль путешествует по стране, собирая самые интересные кулинарные рецепты, знакомя посетителей с разнообразием пестрой национальной кухни Болгарии. Проводятся соревнования поваров и демонстрации кулинарного искусства.

«Праздник Баницы»

   Проходит в мае, в одноименном селе Баница. Посетив этот праздник, вы сможете попробовать  самые разнообразные баницы и насладиться фольклорными выступлениями.

«Праздник кислого молока»

   Проводится в июне, в городе Трын. Здесь можно узнать больше о приготовлении известного на весь мир болгарского кислого молока и йогурта.

«Праздник черешни»

   В июне, в Кюстендиле собирают урожай самой вкусной черешни в Болгарии. По этой причине там ежегодно проводят праздник в честь этой ягоды. На ярмарках можно насладиться различными сортами и узнать секреты применения ягоды в разных блюдах и приготовление джемо, компотов, десертов.

«Море вина»

   В приморском городе Поморие, ежегодно в августе проводится праздник и выставки посвященные винам.

«Праздник слив и троянской сливовой ракии»

   Этот праздник ежегодно собирает большое количество туристов и проходит в с. Орешак и г. Троян. Праздник посвящен традиционному болгарскому спиртному напитку. Конкурсы на лучшую домашнюю ракию сопровождаются фольклорными выступлениями.

«Международный фестиваль меда»

   Каждый год в городе Несебр, проходит фестиваль меда. Гости могут отведать разнообразные сорта меда, ознакомитсья с продуктами пчеловодства, посетить различные семинары по обмену опытом ведения пчеловодческого хозяйства.

 

 

X

Обратный звонок:

-->